المقالات
كيف تختار أضحيتك بطريقة صحيحة وتضمن جودة وسلامة لحومها؟
مع اقتراب عيد الأضحي المبارك، يتوافد ملايين المواطنين على أسواق الماشية ومنافذ البيع المختلفة لشراء الأضاحي، استعدادًا لأداء هذه السنة المؤكدة.
مع اقتراب عيد الأضحي المبارك، يزداد توجه المواطنين إلى أسواق الماشية ومنافذ البيع لاختيار الأضاحي، وسط حرص على التأكد من مطابقة اللحوم للاشتراطات الصحية وجودتها للاستهلاك الآدمي.
وفي هذا الإطار، وضع قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بـوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي المصرية مجموعة من الإرشادات الدقيقة التي تساعد في اختيار أضحية سليمة، وذلك من خلال فحصها ظاهريًا قبل الشراء.
أبرز علامات اختيار الأضحية السليمة:
حددت الوزارة 12 مؤشرًا أساسيًا يجب الانتباه إليها، من بينها:
- أن تكون حركة الحيوان نشطة ورأسه مرفوعة بشكل طبيعي.
- وضوح العينين ولمعانهما وخلوهما من أي إفرازات.
- تنفس طبيعي دون سعال أو نهجان.
- أنف نظيف وجاف بدون رشح.
- خلو الفم واللسان من الالتهابات أو التقرحات.
- شعر ناعم ونظيف غير متساقط بسهولة.
- جلد سليم بلا جروح أو تورمات.
- نشاط عام وحيوية في الحركة مع شهية جيدة.
- قوائم قوية ومستقيمة تساعده على الوقوف بثبات.
- امتلاء المناطق العضلية مثل الرقبة والظهر والصدر باللحم.
- عدم وجود انتفاخ غير طبيعي في الكرش.
- خلو منطقة الخلف من أي علامات اضطرابات أو إسهال.
وتأتي هذه الإرشادات بهدف مساعدة المواطنين على اختيار أضاحٍ سليمة تضمن جودة اللحوم وسلامتها عند الاستهلاك.