المقالات
قبل تخزين لحم العيد في الفريزر، انتبهي لهذا الخطأ المتكرر الذي قد يفسد رائحته.
مع انتهاء أيام عيد الأضحى وما يصاحبها من إعداد وتناول مختلف أنواع اللحوم، تلجأ الكثير من ربات البيوت إلى حفظ الكميات المتبقية في الفريزر لاستخدامها لاحقًا على مدار العام. إلا أن بعض الممارسات الخاطئة أثناء التخزين قد تؤدي إلى تغير رائحة اللحم وتأثر جودته دون الانتباه إلى ذلك.
خطأ شائع يفسد رائحة اللحم داخل الفريزر
أوضحت شاشة «سي بي سي سفرة» أن من أكثر الأخطاء شيوعًا عند تخزين اللحوم في الفريزر وضعها بجوار أطعمة أخرى دون عزل جيد، ما قد يتسبب في انتقال الروائح والنكهات بينها، الأمر الذي يؤثر على مذاق اللحم ورائحته ويقلل من جودته مع مرور الوقت.
نصائح للحفاظ على اللحوم داخل الفريزر
لضمان احتفاظ اللحوم بجودتها ورائحتها الطازجة لأطول فترة ممكنة، يُنصح بتخزينها في عبوات محكمة الغلق لعزلها عن باقي الأطعمة ومنع انتقال الروائح والنكهات بينها. وفي حال عدم توافر عبوات التخزين، يُفضل جمع اللحوم في مكان واحد داخل الرف السفلي من الفريزر، مع تخصيص بقية المساحة للأطعمة الأخرى للحد من اختلاط الروائح.
الطريقة الصحيحة لتخزين اللحوم الحمراء
قبل حفظ اللحوم في الفريزر، يجب تنظيفها للتخلص من بقايا الدماء والسوائل العالقة بها، وذلك بغسلها سريعًا بالماء النظيف. وبعد ذلك تُترك لتتصفى جيدًا لمدة تقارب 15 دقيقة، ما يساعد على الحفاظ على جودتها ويمنع تسرب السوائل إلى الأطعمة المجمدة الأخرى.
عقب تصفية اللحوم، تُوضع في أكياس نظيفة ومخصصة للتجميد، مع إحكام غلقها جيدًا لمنع تسرب الهواء أو الروائح. ثم تُرتب في رف مستقل داخل الفريزر بعيدًا عن بقية الأطعمة، لضمان أفضل ظروف للتخزين والحفاظ على مذاقها وجودتها لفترة أطول.